Kontakt
TOORKAKAOST
Jumalate toit
Toorkakao on olnud püha jook tuhandeid aastaid.
Kakao tuleb Theobroma cacao puu viljast. heobroma tuleneb kreekakeelsetest sõnadest „theos”, mis tähendab „jumal”, ja „broma”, mis tähendab „toit”, seega tähendab theobroma cacao sõna-sõnalt „jumalate toit”.
Maiad ja asteegid jõid kakaod peaaegu igal olulisel tseremoonial ja sõna ise tuleb nende keelest, kus see kõlas kakaw.
Tänapäeval tähendab kakao enamiku jaoks šokolaadi. See, mida poest ostad, on aga päris kakaost üsna kaugel.
Puhas toorkakao
Tavalise ja tseremoniaalse kakao erinevus seisneb selle töötlemise ja valmistamise viisis. Tseremoniaalse kakao puhul hoitakse töötlemist võimalikult minimaalse ja puhtana. Meie värskelt korjatud oad kääritatakse ja seejärel kuivatatakse, kuid ei röstita kunagi. Kuivatatud ubade kestad eemaldatakse, et järele jääksid kakaonibid. Need nibid jahvatatakse seejärel paksuks pastakas, mis on seejärel valmis tseremoniaalse kakaona kasutamiseks.
Peamine eesmärk on hoida kakao oma kõige loomulikumas olekus, säilitades kõik väärtuslikud toitained, mineraalid ja energia, mida kakao pakkuda saab.
Miks sa tunned ennast kakaod juues paremini
Inimesed on üllatunud, kui hästi nad tunnevad ennast pärast tassikest kakaod. Ja see pole mitte ime, vaid kakao ongi täiuslik looduslike bioaktiivsete ühendite kokteil sinu kehale.
Rituaal, kohalolu ja teadlik aeglustumine loovad kogemusele oma väärtuse. Aga kakaost tulenev heaolutunne ei põhine ainult rituaalil, vaid selle taga on biokeemia.
Pehme energialaeng
Kakao peamine ergutav ühend on teobromiin, mitte kofeiin. Teobromiin ergutab närvisüsteemi väga palju leebemalt ja selle tulemusena tunned end sageli mõnusas fookuses, kuid samaaegselt rahulikuna.
Kakaos on ka kofeiini, kuigi vähem kui kohvis. Kogus sõltub sordist ja päritolust ning jääb tavaliselt samasse suurusjärku tassi musta teega. Kui oled stimulantide suhtes tundlik, joo kakaod pigem päeva esimeses pooles.
Kuidas kogevad kakaod KIARA klendid
"Nii mõnusalt toob kohale/hetke, keha nii kerge nagu pilveke, 0 stressi ja maandab nii mõnusalt. See maitse ja sisemine rahu, kergus mis kakao annab on lihtsalt nii imeline! Tänulik!"
- Hanna
"Tahtsin lihtsalt öelda suur suur aitäh - tegin täna kakaod ja hiljem meditatsiooni ja tunnen ennast nii täis rahu ja siirust. Mu keha ja hing pole ammu nii kerged ja rahulikud tundunud."
- Relina
"Meeldib väga-väga selle pehme maitse ja selline tunne nagu oleks pehme vati sisse mähitud."
- Heidi
Sinu aju saab rohkem hapnikku
Kakao aitab kehas toetada keemilisi ühendeid nagu dopamiin, serotoniin, anandamiid, PEA ja endorfiinid.
Kakao sisaldab rohkelt antioksüdante: flavanoolid, polüfenoolid, epikatehhiin. Neil kõigil on põletikuvastased omadused ja need aitavad kehal vabu radikaale püüda ning parandavad vereringet.
Anandamiidi nimi tuleb sanskriti sõnast ananda, mis tähendab õndsust. See on endogeenne kannabinoid, mida leidub looduslikult kakaos ja inimese ajus. Aitab kehal taastuda stressist.
PEA ehk fenüületüülamiin on ühend, mida meie aju vabastab, kui armume. PEA stimuleerib kesknärvisüsteemi ja aitab vabastada kehas loomulikke opiaadilaadseid ühendeid, mida nimetatakse endorfiinideks.
Trüptofaan, mida kakaos samuti on, on lähteaine serotoniinile ja melatoniinile.
Kiudained parandavad seedimist ja aitab säilitada tervet soolestikku.
Kakao sisaldab rohkelt antioksüdante: flavanoolid, polüfenoolid, epikatehhiin. Neil kõigil on põletikuvastased omadused ja need aitavad kehal vabu radikaale püüda ning parandavad vereringet.
Anandamiidi nimi tuleb sanskriti sõnast ananda, mis tähendab õndsust. See on endogeenne kannabinoid, mida leidub looduslikult kakaos ja inimese ajus. Aitab kehal taastuda stressist.
PEA ehk fenüületüülamiin on ühend, mida meie aju vabastab, kui armume. PEA stimuleerib kesknärvisüsteemi ja aitab vabastada kehas loomulikke opiaadilaadseid ühendeid, mida nimetatakse endorfiinideks.
Trüptofaan, mida kakaos samuti on, on lähteaine serotoniinile ja melatoniinile.
Kiudained parandavad seedimist ja aitab säilitada tervet soolestikku.
Just seetõttu toetab kakao sinu kehas
Meeleolu
Fookust
Loovust
Rahulolu
Rikkalik mineraalide allikas
Kakao on üks toitaineterikkamaid taimseid toiduaineid, mida looduses leidub.
Magneesium
Magneesium aitab vähendada väsimust ja kurnatust. Ta toetab närvisüsteemi ja aitab kaasa lihaste lõõgastumisele ja energia tootmisele rakkudes. Mistõttu on kehal lihtsam liikuda stressiseisundist tagasi turvatundesse.
Raud
Raud aitab kanda hapnikku organismis, toetab immuunsüsteemi normaalset tööd ja aitab samuti vähendada väsimust ja kurnatust.
Tsink
Tsink toetab immuunsüsteemi normaalset tööd ja aitab kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest. Ta osaleb ka valkude sünteesis ja rakkude jagunemises.
Kaalium
Kaalium toetab normaalset vererõhku ning lihaste ja närvisüsteemi tööd.
Lisaks leidub kakaos vaske, mangaani, fosforit, seleeni, kaltsiumi ning B1, B2, B3, B5, B9 ja E vitamiine.
KAKAO TOETAB SINU KEHAS
Meeleolu
FookusT
LOOVUST
Rahulolu
Kakao aitab kehas toetada keemilisi ühendeid nagu dopamiin, serotoniin, anandamiid, PEA ja endorfiinid.
Anandamiidi nimi tuleb sanskriti sõnast ananda, mis tähendab õndsust. PEA ehk fenüületüülamiin on ühend, mida keha toodab ka ise ja mida kakaos leidub rikkalikult. Trüptofaan, mida kakaos samuti on, on lähteaine serotoniinile ja melatoniinile.
KIARA kakao tuleb farmidest, kus protsessi iga etapp viiakse läbiarmastuse ja taotlusega luua kõige maitsvam ja tugevatoimelisem tseremoniaalse kvaliteediga kakao, mida üldse kogeda saab.
Toitumisalane teave, raskemetallid ja mikrobioloogia
Koostisosad: 100% kääritatud kakaouba. Kvaliteet on laborites testitud ja päritolu jälgitav. Säilita jahedas ja kuivas, kuni 20 kraadi. Kaitse päikesevalguse eest.
BALI KAKAO
Toitumisalane teave (100 g kohta):
Energia 640 kcal (2641 kJ)
Rasvad 57,0 g
millest küllastunud 36,2 g
Süsivesikud 13,7 g
millest suhkrud 0,1 g
Kiudained 13,8 g
Valgud 11,1 g
Sool 0,01 g
Kaalium 800 mg / 40%
Kaltsium 94 mg / 12%
Raud 16,9 mg / 121%
Magneesium 264 mg / 70%
Tsink 4,4 mg / 44%
Allergeenid
Soja-, piima-, muna- ja gluteenivaba. Valmistatud keskkonnas kus töödeldakse pähkleid (india pähkleid) ja kookospähklit.
Lisainfo
Säilitada jahedas ja kuivas kohas (kuni 20°C), eelistatult õhukindlas anumas.
Kaitsta otsese päikesevalguse ja tugevate lõhnade eest.
Mitte külmutada.
Raskemetallid ja mikrobioloogia
Raskmetallid (mg/kg):
Kaadmium (Cd): 0,209 (piirnorm: 0,8)
Plii (Pb): 0,077 (piirnorm: 1,0)
Arseeni (As) koguhulk: Ei tuvastatud (<0,02) (piirnorm: 1,0)
Tina (Sn): Ei tuvastatud (<0,1)
Elavhõbeda (Hg) koguhulk: Ei tuvastatud (<0,02) (piirnorm: 0,05)
Mikrobioloogilised parameetrid:
Enterobakterid: <1,0x10¹ cfu/g
Escherichia coli: <1,0x10¹ cfu/g
Salmonella spp.: Negatiivne/25 g
Staphylococcus aureus: <1,0x10¹ cfu/g
Koliformsete bakterite koguhulk: <1,0x10¹ cfu/g
Plaadide koguarv: 1,2x10⁴ cfu/g
Pärm- ja hallitusseened: <1,0x10² cfu/g
TAI KAKAO
Toitumisalane teave (100 g kohta):
Energia 571 kcal / 2389 kJ
Rasvad 50 g
millest küllastunud 28,6 g
Süsivesikud 28,6 g
millest suhkrud 0 g
Kiudained 17,9 g
Valgud 14,3 g
Sool 0 g
Kaalium 1107mg / 56%
Allergeenid
Soja-, piima-, muna- ja gluteenivaba. Võib sisaldada pähklijälgi.
Lisainfo
Säilitada jahedas ja kuivas kohas (kuni 20°C), eelistatult õhukindlas anumas.
Kaitsta otsese päikesevalguse ja tugevate lõhnade eest.
Mitte külmutada.
Raskemetallid ja mikrobioloogia
Iga partii on testitud laboris vastavalt EL nõuetele.
Raskmetallid (mg/kg):
Arseen (As): Alla 0,03 mg/kg
Kaadmium (Cd): 0,10 mg/kg
Plii (Pb): Ei tuvastatud
Elavhõbe (Hg): Ei tuvastatud
Mikrobioloogilised parameetrid:
Pärm- ja hallitusseened: 100 CFU/g
Salmonella spp.: Ei tuvastatud 25 g kohta
